神秘的雪莉酒
Sherry and the Mystery of Palo Cortado

西班牙Spain|2015| BD|彩色Colour| 89 mins |紀錄片 Documentary

導演Director:荷西路易斯羅培茲林納雷斯 JoséJosé-Luis López-Linares
製片人 Producer:Antonio Saura、Jose Luis Lopez Linares
製片公司 Production Company: Zampa Audiovisual

被稱為「裝在瓶子裡的西班牙陽光」雪莉酒起源於西班牙,最大特色就是「百變」,即使都選用帕羅米諾釀造,但隨著葡萄發酵、加烈陳年以及氧化的時長,也會出現不同風味、濃烈、甜在各具風味的雪莉酒體系裡,其中一款神秘的「帕洛科塔多」(Palo Cortado)頂級雪莉酒最令酒迷們為之瘋狂,除了產量稀少之外,難以定義的優雅風格及其濃厚強勁的滋味,也被品酒圈視為珍寶。
本片團隊走訪雪莉酒發源地,邀請百年酒莊主人、釀酒大師、品酒師、米其林三星名廚等各路好手齊聚一堂,一同揭開傳奇雪莉酒的神秘。

What we taste in a glass of Sherry is not just the fruit and its ferment but also the peculiar flavour of a place to which the Gods have been invited and where they have found a home. Jerez, where wine has been made for the last 3.000 years, is a place of stories, legendary tales, and, most of all, mysteries .

得獎紀錄

入圍2015 愛丁堡國際電影節「最佳紀錄片」
2015 柏林影美食單元